Nuestros Helados

Angelo Corvitto es considerado uno de los mejores heladeros del mundo. Años de trabajo y la continua búsqueda de una técnica para perfeccionar el helado han dado como resultados un producto de reconocido prestigio en el sector alimentario. Así lo avala el premio al mejor heladero del año concedido en 2006 en la feria "Identita Golosa" de Milán en la primera convocatoria del acontecimiento.

Con la constante búsqueda de lo mejor, los helado Angelo están elaborados con los mejor ingredientes naturales, que le proporciona al helado su auténtico sabor y textura y lo convierten en un sano alimento. Las nuevas instalaciones de Gelats Angelo, son un símbolo de modernidad al servicio de la artesanía, un lugar donde se elaboran los helados con las mejores técnicas de elaboración, y con el máximo respeto al medio ambiente.

Angelo Corvitto es considerado uno de los mejores heladeros del mundo. Años de trabajo y la continua búsqueda de una técnica para perfeccionar el helado han dado como resultados un producto de reconocido prestigio en el sector alimentario. Así lo avala el premio al mejor heladero del año concedido en 2006 en la feria "Identita Golosa" de Milán en la primera convocatoria del acontecimiento.

Con la constante búsqueda de lo mejor, los helado Angelo están elaborados con los mejor ingredientes naturales, que le proporciona al helado su auténtico sabor y textura y lo convierten en un sano alimento. Las nuevas instalaciones de Gelats Angelo, son un símbolo de modernidad al servicio de la artesanía, un lugar donde se elaboran los helados con las mejores técnicas de elaboración, y con el máximo respeto al medio ambiente.

Angelo Corvitto inició su actividad como heladero profesional a finales de los años 70. En sus comienzos, el sector de la heladería era hermético, sin posibilidades de aprender del oficio. Le costó mucho esfuerzo empezar y abrirse camino. Pero fue en ese momento y por ese mismo motivo por el que Angelo Corvitto se prometió a sí mismo que todo lo que consiguiera aprender lo compartiría con todos aquellos interesados en iniciarse o reciclarse en el mundo del helado.

Las puertas del obrador de Angelo siempre han estado abiertas para todos los profesionales que han deseado visitarlo y aprender de él. Ha participado en numerosas jornadas y cursos y ha colaborado con diferentes empresas para hablar del helado.

Su intención siempre ha sido la de romper el círculo vicioso que se encontró en sus inicios.

 

"Resulta que el que no sabe tiene que hacer todo el esfuerzo por aprender solo, y cuando ya sabe, no lo comparte con los demás, de manera que los que se inician después tienen que empezar de cero. El helado artesano no puede quedarse anclado en el pasado. Tiene que ponerse al día y reivindicar el lugar que le corresponde en la gastronomía moderna. Pero esto no puede lograrse con el esfuerzo de uno o de unos cuantos, sino con el apoyo mayoritario de todos aquéllos que nos dedicamos a esta bonita profesión y que vivimos de ella."

Angelo siempre ha entendido que para que el sector de la heladería avance es necesario compartir conocimientos, unir experiencias y abrir debates que permitan solucionar los problemas que se puedan presentar.